我很丑可是我很有内涵之外婆的蛋肉饼食谱

向大家招手！我度假回来啦！其实度假回来已经有整两个礼拜了，现在才蒲头真的该打屁股了！哈哈哈！最近没有忙什么，就是老样子的在厨房里继续埋头苦干研究些吃的，然后继续煲我的韩剧奇皇后还有大陆剧步步惊情及宫锁连城。说到宮锁连城开头还蛮好看的，可是到近结尾的剧情真的编的好牵强及好某厘头，看到我都一头雾水。@.@至于奇皇后剧情还蛮刺激紧张的，但最终还是来个悲惨结局，总体来说还不错看。话说自中了星星毒后，除了奇皇后之外，就再也没有什么好剧本让我很期待及疯狂的。步步惊情呢就越看越显，暂时已经停止追看了，等那天无聊真的追头无路的时候才继续吧，我还是钟情与上一部的步步惊心古装版本。

其实插了几篇食谱文是很应该继续我的度蜜月游记的，但不懂大家有没有遇过这个问题就是当自己在选照片的时候会不经意地反复地忘情地沉迷地重温游记里的点点滴滴却忘了自己开文件是要选照片更新部落格的啊！！！这样的乌龙情形最近常出现在我这个蒙查查师奶身上，游记暂时写不成先发布我之前已写好的食谱文，什么啊！？又是食谱文！？这个师奶真的是好贪吃每天都讲吃吃吃的！哈哈哈！真的是师奶一个！;p

话说会令我想要尝试煮这道菜色是介于它有个很亲切很温馨很有人情味的名字：“外婆的蛋肉饼”。：）再来食谱做法一点也不复杂，重点是它真的很好下饭！老板赞不绝口！就连“小偷”也来“偷窃”这个故事真的令我们哭笑不得！@.@ 在某天，我原本想着要把多余的蛋肉饼收起来做隔天的午餐，哪里知道过了一会儿“蚂蚁小偷”竟然找上门，其实它的旁边还有一碟芥兰青菜及白米饭，蚂蚁视乎很“识货”，其他的食物一概原封不动，偏偏它们就是来偷吃我的蛋肉饼！！！岂有此理！！！好一队胆大包天的小偷！！！ 就这样我的蛋肉饼没了！！！老公快来抓小偷啊！！！;P 最后搞到老娘隔日的午餐就是吃自己咯！！！呜呜呜。。。它虽然长得“不英俊”但却很有“内涵”，除了有咸香的惹味味道，咬下去肉质还保留着juicy的口感所以令我不得不把它列入私房菜名单里。觉得有点意外是这些简单的食材却会有咸香的好味道， 重口味的朋友应该会爱上它，真的好惹味！大家也快来试试做吧！：）

外婆的蛋肉饼食谱 （食谱来自小小米桶分享）

准备材料：3-4人份
－猪绞肉 约350g （我只是大约份量，绞肉若带血水请先用厨房纸巾吸取血水）
－鸡蛋 2颗

A) 猪绞肉的调味料：
－生抽 1大匙 （由于我的猪绞肉较多，我放2大匙）
－米酒 1 小匙
－蒜末 2瓣
－白胡椒粉 少许
－香油／麻油 1小匙
－青葱 1支，切葱花

B) 酱汁调味料 ：
－青葱 3支，切段长，并将葱白葱绿分开
－生抽 1小匙 （我有加半小匙老抽／黑酱油增加酱色）
－糖 1小匙
－清水 300ml (300ml我觉得太多，所以我放大约200ml而已）

做法：
1）绞肉先加入A调味料生抽，米酒，蒜末，白胡椒粉拌均，最后再加入香油混合均匀。

2）接着加入鸡蛋与葱花混合均匀，备用。

3）热油锅，用汤匙取适量已调好味的绞肉，整成小饼状或者一次全下，等肉饼煎香与熟后用锅铲分成小块。

4）把肉饼两面煎至微焦上色后，撒入葱白煎出香味。（切记要耐心的等候，不要用锅铲去挤压肉饼，也不要反复地翻面，这样会让肉饼里的肉汁跑光光，那就没有juicy的口感咯）

5）倒入B酱汁调味料，转大火煮至稍微收汁再撒上葱绿即可上桌。